据统计，去年我国餐饮业零售额同比增长24.7%,比上年增幅高出5.3个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率达15.8%.我国餐饮业的高增长已成为拉动消费增长的重要力量。
    据分析，2008年餐饮业月零售额平均达到1283.7亿元，而且越到岁末，增长越快。
    各类餐饮业进一步协调发展。资料显示，一些大型餐饮企业如全聚德、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、仙踪林等，连锁扩张步伐明显加快。
    大众化餐饮越来越受到老百姓欢迎。近年商务主管部门将大众化餐饮纳入保障性生活服务业建设，鼓励支持大专院校、大型企业、食堂以及社会力量建立大众化餐饮网点。推动企业在提升服务质量方面狠下功夫，一方面在价格上进行调整，使菜品价格更具有竞争力；一方面努力为顾客提供舒适的消费环境。
    节日促销水平提高。2008年"十一"黄金周期间，成都市举办以"知恩天府，美食汇川"为主题的美食旅游节，武汉举办"美食文化节"和"武汉国际旅游节·两岸民俗旅游文化节"活动，明显提升了餐饮业销售额。
    业内专家认为，餐饮业在快速发展的同时，还存在一些相对薄弱的环节需要加以解决。比如，行业集约化经营水平有待提高。此外，在品牌建设和食品质量监管方面还需要加大工作力度。
    对此，商务部商贸服务司提出，面对国际金融危机等制约因素的影响，餐饮业面临的挑战和考验较多，2009年餐饮市场快速增长势头将有所放缓，需要采取针对性措施，促进餐饮业继续保持较快增长势头。
    推动餐饮业现代化步伐进一步加快。随着餐饮产业化基地、原料基地、工业化加工基地和人才基地建设步伐的加快，现代管理模式将逐步推广，连锁经营、网络营销、统一配送等现代流通方式将加快发展；先进的食品加工、制作和包装技术将率先在大型餐饮企业引进，不断完善的餐饮数据库、行业资讯、美食搜索、在线订餐、电子商务等，也将带动我国餐饮业整体发展水平的进一步提升。
    同时，餐饮品牌化经营趋势将更为明显。前不久，商务部出台了《全国餐饮业发展规划纲要（2009-2013）》，提出将通过培育一批具有较大影响力的餐饮品牌，带动相关产品的开发与销售，带动餐饮业加快向标准化生产、规模化连锁经营、规范化管理的方向发展。