为荆州旅游添加“味道”，美食小吃是少不了的。

    2000多年前司马迁就说过，荆州鱼米水乡自古是“饭稻鱼羹”之地。

    荆州各地已有不少著名食品和特色小吃，像石首笔架鱼肚、洪湖莲米、荆州八宝饭、欢喜砣、米元子、春卷、早堂面等等。

    丰富的食源，民间高超的厨艺，将荆州民俗小吃、餐饮文化烹调得口舌生香。

    发展旅游将带动小吃，小吃吃香将增添旅游的味道和魅力。本报热心读者潘芝林觉得：荆州应该成为湖北乃至中国文化餐饮业最兴旺发达、民俗小吃最丰富的地方。我们要大唱荆州“天下鱼米仓，价廉任你搬”的歌，叫响“玩在湖北，游在鄂西，吃在荆州”的口号。

    我们要敢于和天津“狗不理包子”打擂，敢于和“北京烤鸭”争雄。高举“荆菜”旗帜，创新名牌菜肴、魅力食品、特色小吃，推出广大游客食客喜爱的“荆楚盛宴”。让中外游客来荆州参观品尝后，“吃在嘴里、美在心里，思在梦里”。

    潘先生一共想出了15种荆州旅游新食品，还把它们作为“献给家乡的礼物”。比如《虎口 拔 鸭》是他与“北京烤鸭”比擂争雄，创意的一个卤烤鸭食品新品牌。他还十分自信，一定能取得广大顾客的认同和赞誉：“北品‘北京烤鸭’，南品‘虎口拔鸭’！”

    楚汉象棋饼
    与荆沙特产九黄饼制作工艺基本相同，只是要小些，像普通象棋那么大。一面粘有芝麻，一面有饼模压制的将帅、士、车、马、炮等全副象棋字样，用食品色料分涂红、绿两色。每一包装内的饼数与一副象棋子数相符，用印有象棋格子的食品纸进行包装入盒，成为一盒旅游食品象棋。爱好赛象棋者，可将此饼摆在桌上先厮杀一阵，再将棋子吃掉不迟。

    三国人物饼干
    一种长70mm、宽40mm的长方形饼干，正面有被饼模人物凸线压制的《三国演义》人物凹线像108将。也可只选择部分典型代表人物制模成像。分半斤包装和壹斤包装二种。它是游客参观荆州能够买到的一样有特殊历史文化纪念意义的礼物食品。

    莲子巧克力
    小小巧克力，褐色，莲子形状，内面空心，装满蜂蜜。该产品最受小朋友和女士们喜爱。将它用一边是透亮的盒子包装。

    古荆州·“三结义”食品组合
    它将荆州三样著名菜肴食品（鱼糕、千张肉、珍珠元子）进行三组合包装。为它重新塑造品牌，让它打响和畅销中国，为它重新定位。在包装内放入二小袋油辣、葱姜配料。不需烧锅加工，可即开即配即吃。很适合游客在路途中享用，方便野外工作者随时食用。

    万寿塔·快餐甲鱼酱
    将甲鱼肉从壳内取出，洗净，用薄水加数种调料焖卤熟后出锅，凉干切成小丁粒与麻辣豆瓣酱、少量熟芝麻、少许桔皮颗粒综合调拌装入一种小玻璃瓶密封对外销售。它营养丰富，味道绝美，能以酱代菜，方便食用。

    洪湖水·干板泥鳅
    制作方法大众皆知，关键是要打响品牌，提升它的品质与档次，达到国家食品卫生安全标准，进入合格包装。变为很有地方特色，游客方便携带的旅游食品。

    农民笑·稻田虾球
    该产品加工工艺需进行适当改进，要研究、提高保鲜保质