瘦身健康美食 鲜菇芦笋小炒
http://www.jzcool.com  14-09-12   网络 [字体: ]
  芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

  主料
  芦笋(适量)、香菇(适量)、黄彩椒(适量)

  调料
  葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)

      做法:
  1、准备材料,芦笋、香菇、黄彩椒。
  2、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝。
  3、沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。
  4、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。
  5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。
  6、淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

  小窍门:
  芦笋很脆嫩,绰烫时间千万不可过长。
  芦笋营养丰富,尤其是嫩茎的顶尖部分,各种营养物质含量最为丰富,但芦笋不宜生吃,也不宜长时间存放,存放一周以上最好就不要食用了。


 
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