茶树菇干锅五花肉的做法 茶树菇干锅五花肉的烹饪方法
http://www.jzcool.com  14-09-12   网络 [字体: ]
  主料:

  五花肉一块、茶树菇半盘

  辅料:

  蒜2-3瓣、姜3片、尖椒1根、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量

  茶树菇干锅五花肉的做法步骤:

  1. 五花肉切薄片,茶树菇泡开洗净 去除老根。蒜切片,姜切丝,尖椒切小段或丁备用。

  2. 五花肉加生抽 料酒稍腌制一下

  3. 热锅凉油,放入五花肉炒。炒的久一点让五花肉里面的油炒出来,注意火候不要炒糊了。

  4. 很多油炒出来,五花肉已经变色,可以先把多余的油倒出来。

  5. 加入蒜片姜丝爆香

  6. 加入郫县豆瓣酱和尖椒段,让肉吸收味道

  7. 倒入茶树菇,炒4分钟左右,把水份炒干就好了。因为有豆瓣酱和生抽,无需再加盐

  8. 完成。

  小贴士:

  1.炒五花肉时可比平时炒菜多放一点油,这样有助于五花肉里面的油煸炒出来。

      2.全程无需加水。

      3.五花肉炒出来的油可以用来炒菜很香。


 
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