德国苹果焖猪肉的做法
http://www.jzcool.com  14-08-26   网络 [字体: ]
  原料:

  猪后腿肉500克,苹果200克,土豆泥300克,鸡汤120克,香叶2片,洋葱丝适量

  辅料:

  盐、胡椒粉各少许

  做法:
  1. 将猪肉洗净后撒匀盐、胡椒粉,在煎锅里用热油煎上色,取出待用;苹果去皮、去核、切片。
  2. 煎锅加油炒洋葱丝、香叶及苹果片,炒至洋葱丝变软后和猪肉一起放入焖锅,加鸡汤,焖至肉软烂。
  3. 肉取出切片,焖肉汤汁和苹果一起过筛成泥,加盐调味成少司。
  4. 食用时,盘内放2片肉,配土豆泥,浇少司即可。

  Tips:
  此菜用猪后腿肉口味最佳,若用里脊则肉质过瘦而柴,用五花肉则肉质过肥而腻。


 
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