酒会上的主客之职责 西餐礼仪如何点酒
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  酒会上的主客之职责

  在酒会上,女主人务求同所有客人都交谈几句,撇下大多数客人,同去同少数客人长谈.这当然是不礼貌的。女主人是值日官,她必须在酒会的绝大部分时间里对大家尽职尽责,她必须把客人的需要置于自己之上,并从中得到乐趣。

  客人之职责。理想的客人应能自我照料,应酬自如。至少在聚会开始之初,攀谈应酬是客人的主要职责。作为一个客人,如果具有自我介绍的信心,则应该踊跃自荐;如果女主人有意要他同某人会面,则应该欣然从命。如果同另一位客人交谈,则应该在谈话时给对方以随意离开的机会,但自己不能流露出急于脱身的意思。在谈话时,眼光掠过对方的肩膀去扫视别人,这种行为很不礼貌。实际上,这等于是在说:“你不过是暂时需要的角色,只要我看到更重要、更有趣或更迷人的人,我就要甩掉你。”

  如果一位女士的酒杯空了,一位男子主动上前斟满,这是一种礼貌的行为。如果他们两人并非身处一群人之中,而且周围也没有侍者,那么这位男子应该请她同去酒吧,或做出其他安排,以使她不至于独处一隅。

  西餐礼仪如何点酒

  点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。

  主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

  餐巾在用餐前就可以打开。

  点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。


 
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