红烧乌龟:荆州十大名菜-荆楚十大水产名菜
http://www.jzcool.com  10-09-24   荆州在线网 [字体: ]


  红烧乌龟肉属于补血食疗食谱之一,对改善症状十分有帮助,让美食杰告诉你红烧乌龟肉怎么做最好吃!红烧乌龟肉的做法非常简单,并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着红烧乌龟肉的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味,一边让身体更健康吧。
  主料:乌龟500克
  辅料:枸杞子30克,核桃35克,
  调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
  1. 将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净;
  2. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
  3. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
  4. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
  5. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
  6. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
  7. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。


 
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