一个移动小板车，两个火炉子，外加一个装着各种各样调味品的小柜台，就是一个别具风味的小吃摊。昨日，来到沙市区大赛巷，见到一个写“闻起来臭，吃起来香，臭香千里宾，迎来四方客”的小吃摊前，围满了许多排队等候的食客。

    走近一看，原来这个生意十分红火的小吃摊卖的竟然是不起眼的臭豆腐。小小的臭豆腐摊缘何这样有人气？记者怀着好奇同摊主李大婶攀谈起来。

    “这臭豆腐看起来不起眼，可是蛮好吃的，工艺十分繁琐，一碗臭豆腐要用上10多种作料呢……”李大婶向记者介绍，她在这卖臭豆腐已经6年多了，用来制作臭豆腐的水和菜都十分讲究，必须是立冬后的水和菜。在制作过程中，要把豆腐浸入放有冬笋、香菇、桂皮、腊鱼肉、曲酒等十几种材料的卤水中浸透，炸好后，浇上蒜汁、辣椒、香油、香菜即成芳香四溢、外焦里嫩的臭豆腐。

    听了李大婶的介绍，记者也忍不住臭豆腐的诱惑，尝了一碗，初闻确实是臭气扑鼻，但吃起来却浓香诱人。看见记者吃得津津有味，李大婶在旁边得意地说：“好吃吧，荆州很多人都特爱吃，在今年春节期间，一块钱四个的臭豆腐，一天的毛收入有千把块！”