沙市梅台巷手工米粉 沙市手工米粉
http://www.jzcool.com  13-12-14   沙市梅台巷手工米粉 [字体: ]


  早就听说位于沙市区北京中路梅台巷圆门洞子的手工米粉口味一流了,小编原本不太喜欢手工米粉,因为过厚不太入味,但听见包括身边的朋友们的评,所以专程来验证了一下。地方不难找,就在北京中路金桥信息中心后,进巷就到。
  店不算太大,但已经开了有不少年了,只要开着门,不管是不是饭点都能看见食客进出,看得出生意相当不错哦!简单的目测了一下店内至少可同时容纳20人就餐,服务人员收拾"残局"的速度也很快,室内看起来还是蛮干净的。
  从付帐,拿票到盛米粉的师傅把米粉给我盛好,前后不到一分钟,由于个人爱好,所以散了些葱花。汤还是那个大骨汤,和早堂面基本一样,直接来看看这米粉到底有什么不同。
  这种"砂锅碗"也很有讲究,本地老一辈人有个习惯,煲汤,盛汤的器皿常用的就是 砂锅,因为用砂锅所盛放的汤不易变味,也不会因容器遇高温所造成的化学反应使食物"串味",保证了所盛食物的原汁原味。桌上还有辣椒和醋可自行添加,要问为什么没酱油?
  这就不得不提这碗里的碎猪肉"码子"了,因为这种碎码子是在烹制的过程中就已经调好味了的,味稍稍偏重,里面有很浓的酱汁,所以桌上才不需要酱油。
  米粉劲道爽滑,很有嚼头,米粉都是用漏勺盛着放在汤锅里泡着的,待顾客拿着餐票去领米粉时,马上捞起一份扣在碗里,然后加汤,加码子,案台上还有香菜和香葱,都可依个人口味添加,但记得最好要趁热吃哦。
  还有各式卤菜,凉菜,喜欢喝点早酒的话这里也是不错的选择。


 
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