豆腐三重奏 演绎嫩滑肌肤
http://www.jzcool.com  14-09-12   网络 [字体: ]
  常吃豆腐、爱吃豆腐的人,他们的皮肤一般都会光滑紧致,整个人看起来也是靓丽有神。今天小编为大家带来三款豆腐新做法,一起来看看吧!
  1、虾米海带豆腐汤
  用料:海带、虾米、豆腐、姜、香葱、盐、鸡精
  做法:
  1.海带洗净;我买的是海带结,解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了),也可以直接切小段
  2.豆腐切小块,先放入开水中煮一遍;这样可以去除豆腥味
  3.锅里热油,爆香姜片和葱段,放入虾米炒香
  4.倒入海带和豆腐,调入盐,晃动几下锅子
  5.加入适量的清水(或高汤),盖上锅盖
  6.大火烧开,转中小火炖煮至海带豆腐入味,约15分钟,最后鸡精调味,即可
  2、包心豆腐丸
  用料:豆腐、猪肉馅、香菇、高汤、鸡蛋、香菜、葱末、姜末、盐、生抽、调馅粉、香油、胡椒粉、鸡精
  做法:
  1.香菇切成末,放入肉馅中,再放入葱末、姜末
  2.生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀,再加入蛋黄1个,搅打上劲
  3.豆腐放入大碗中,用小勺压成泥,加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
  4. 取一团豆腐泥,摊平,放入适量肉馅,包成丸子
  5.上锅大火蒸15分钟
  6.锅中加高汤,加胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,浇在丸子上,撒香菜末即可
  3、麻婆豆腐
  用料:豆腐、豆瓣酱、蒜、葱、水淀粉、青蒜苗、胡萝卜、花椒
  做法:
  1.先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。
  2.切成小块。
  3.将葱和蒜苗洗净切成小段,
  4.蒜切末,胡萝卜洗净切成小丁备用;


 
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