咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成，人类自古时就采用不少香料，多作医疗用途。咖喱能增加食物色香味之外，也能促进胃液分秘，令人胃口大增。

原料：粉丝100g，大虾100g。

配料：咖喱粉，酱油，蒜，香菜。

做法：

1、粉丝放沸水中煮2分钟捞起。大虾剪去须脚。

2、锅里放一勺的油，放入蒜末煸香，再加入咖喱粉翻炒片刻，使其散开。加入大虾，当虾开始变红的时候倒入粉丝，加酱油和一小勺的水，翻炒均匀后用中火煮10分钟。

3、最后加香菜或葱点缀颜色。

提示：

油可比平时炒菜多放一些，因为粉丝比较吃油。最好选用活虾。