肉馅酿鸡蛋
http://www.jzcool.com  09-10-19   [字体: ]
    用料:
    鸡蛋        5个
    猪瘦肉      2两
    西兰花      4小朵
    胡萝卜      若干片

    做法:
    1、鸡蛋入清水煮熟。
    2、猪瘦肉剁成肉末,加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅,肉馅不要太干,可酌情加入植物油。
    3、煮熟的鸡蛋去皮,对切成两半,小心将蛋黄取出,将十个半片的蛋清摆在盘中,将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里,最后在表面上摆几棵香菜,上锅蒸10分钟即可。
    4、OK,可以吃了,很香的哦

    小贴士
    1、在煮的前半段过程中搅动几次,使蛋黄尽量在蛋的中间位置。 2、打开锅盖会有浓郁的香气扑来,但若是想要卖相更好,可将上层的香菜取出弃之(蒸过后,香菜已经有些发黑了)重新放上几棵香菜。


 
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