梅子蒸排骨
http://www.jzcool.com 　08-10-16 　 [字体:大 中 小]

梅子蒸排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)300克
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：

1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。

 

梅子蒸排骨的制作要诀：

若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。
 
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